HAUTES COTES DE BEAUNE

'VIEILLES VIGNES' 2023

Domaine Sébastien Magnien

Bourgogne, Frankrijk

De druiven komen van 3 verschillende percelen met voornamelijk klei en kalksteen.

De 50 jaar oude stokken genieten van een zuid / zuidoostelijke oriëntatie.  

WAAROM DEZE KEUZE ?

• 100% Pinot Noir

• Vendanges vertes’ in juli om rendement in te dijken

• Trage fermentatie en maceratie

• Lagering op hout gedurende 12 maanden waarvan een klein percentage nieuw hout

• Perfect bij vederwild